牛肉ステーキとの相性抜群！バターポン酢

牛肉ステーキはうまい肉を使うとそのまま食べても美味いのですが、ソースで食べるのもまた一興。私はステーキを食べるときは５００gくらい食べるので味の変化は大歓迎。

まずステーキを焼いたフライパンに大さじ３杯の赤ワインを入れ、半分ほどになるまで煮詰めます。次にポン酢を大５。沸騰したらバターを２０g入れてフライパンをゆすりながら溶かす。溶けてひと煮立ちしたら肉にかけます。