絶対に煮崩れしない煮物の作り方が意外すぎる

煮物といえば鍋で作るものというイメージがありますが、炊飯器を使うと煮崩れせずにうまくいく。さらに炊飯器の保温機能は70度のことが多いのですが、野菜に多く含まれるうまみ成分グルタミン酸が最大限に引き出される温度。

例えばカボチャの場合、カボチャを切ったやつと熱湯と塩を入れて保温で1時間待つだけで完成。粉チーズと黒コショウを入れると美味いそうです。

海外にはスロークッカーがあり日本にも入ってきてますが、炊飯器の保温機能で代用出来そうですね。