ローストビーフの焼き方と簡単ソースのレシピ

ローストビーフには牛もも肉を使いますが、調理一時間前に冷蔵庫から取り出して常温に戻しておきます。

塩、黒コショウをふり全体に刷り込む。サラダ油を大さじ2杯入れて強めの中火に熱したフライパンで各面を焼きます。その後、アルミホイルに30分程包みます。

その後にソースを。肉を焼いたフライパンに赤ワインと水をカップ3分の1、ケチャップ大さじ１、醤油小さじ１を投入。中火で４〜５分。３分の２になったところでバター15gを溶かしこんだらソースの完成。