パスタを茹でる時のコツ

パスタを茹でる時のコツは、塩を入れた後、お湯を味見する。

旨味は濃い方から薄い方へ流れる。

もし塩味がパスタよりお湯のほうが薄い場合、浸透圧で旨味がお湯に抜け出てしまいます。大体１％がいいとされているので1リットルに1g程度。